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La Tunisie possède un patrimoine culinaire étonnant et, grâce à sa position favorable sur la côte méditerranéenne, peut se prévaloir d'une longue histoire de production de vin.
La Tunisie possède un patrimoine culinaire étonnant et, grâce à sa position favorable sur la côte méditerranéenne, peut se prévaloir d'une longue histoire de production de vin. Tunis, la capitale du pays, fait aujourd'hui la fierté de cette tradition, offrant un creuset de saveurs inoubliables et de parfums enivrants qui témoignent des influences phéniciennes, françaises et andalouses de la cuisine tunisienne. Les tables de toute la ville sont ornées de délicieuses créations que la Tunisie revendique, comme la harissa, la shakshuka et le couscous. Voici 8 restaurants qui prouvent que la cuisine tunisienne figure parmi les meilleures au monde.
L’Onzième Rooftop Grill and Bar
Rendez-vous au onzième étage du Tunis Marriott Hotel pour vous offrir un magnifique repas au bord de la piscine à L’Onzième Rooftop Bar and Grill, avec les lumières de la ville qui scintillent en contrebas. La carte du chef Laurent Brun est une œuvre d'art culinaire : attendez-vous à des assiettes joliment présentées qui mettent à l'honneur à la fois les techniques modernes et la cuisine traditionnelle au feu de bois.
Dar Slah
Niché sous un dais de fleurs de bougainvillées le long de la rue de la Kasbah, vous trouverez le Dar Slah. « Dar » se traduit par « maison » en arabe et le charmant propriétaire Sadri Smoali, qui a ouvert son restaurant il y a une trentaine d'années, sait comment recevoir ses clients.
L’Urbain
Avec son décor lambrissé bordé de délicates fougères, L’Urbain, est un lieu agréablement lumineux et spacieux, parfait pour commencer votre journée à Tunis. Au menu : ces crêpes, des pancakes aux fruits rouges, des pâtisseries françaises fraîchement cuites, un mélange de fruits secs, d'abricots et de pruneaux, et même un ojja rouge foncé (un autre terme pour désigner le shakshuka).
Dar El Jeld
Occupant un ancien manoir du XVIIIe siècle, avec une cour parsemée de citronniers, l'élégant Dar El Jeld est l'un des restaurants les plus évocateurs de Tunis. La salle à manger principale est magnifique avec ses lustres scintillants, ses grands murs en mosaïque, ses plafonds dorés, ses colonnes ioniques et ses sols en marbre.
Walima
Le luxueux Walima, situé au sein du Sheraton Tunis Hotel, est un excellent choix pour toutes les grandes occasions. Avec un plafond de verre coloré et des murs ornés de fresques, le décor tunisien est tout aussi éblouissant quie le menu.
Fondouk Al Attarine
Si le Fondouk El Attarine était autrefois un caravansérail, lieu où les voyageurs pouvaient faire une pause, se reposer et se ravitailler, il assure aujourd'hui ces mêmes fonctions, avec une touche d'élégance contemporaine. Évoquant son identité historique, le restaurant occupe un ensemble de cours en plein air, ornées de colonnes corinthiennes et d'arcs ottomans, sous un fond de musique live.
Essaraya
Nichée dans la médina de Tunis, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, se trouve la vénérée Essaraya. Frappez à la porte ornementale jaune moutarde du restaurant et vous serez accueilli par un hôte qui vous accompagnera jusqu'à votre table à la lueur d'une lanterne. La décoration est somptueuse : chaises en bois couleur pistache, nappes en satin rouge carmin, murs ornés de mosaïques et imposantes lampes en laiton, tandis qu'un escalier en marbre mène à une mezzanine couleur turquoise.
Pang’s
Le restaurant sino-japonais Pang’s fait honneur aux abondants fruits de mer frais qui arrivent tous les jours au port de Tunis. Au sein du Sheraton Tunis Hotel, et dirigé par le chef chinois Tang Duoling, Pang's propose une large sélection de sushis, ainsi que d'autres plats asiatiques populaires tels que les dim sum et le riz frit.
