O Midori, no Penha Longa Resort em Sintra, é o primeiro restaurante japonês em Portugal a conquistar uma estrela Michelin, destacando-se pela fusão entre a tradição nipónica e os sabores portugueses. Num espaço intimista e elegante, com apenas algumas mesas, decoração minimalista e vistas sobre a Serra de Sintra, a experiência ganha profundidade através de menus de degustação que reinterpretam o kaiseki com ingredientes locais, como sashimis de peixe português, caranguejo das neves ou nigiris criativos. A cozinha aberta e o serviço de excelência reforçam a proximidade entre chefs e clientes, tornando o Midori um destino exclusivo para quem procura alta gastronomia com identidade única.
