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Bussola
The Westin Dubai Mina Seyahi Beach Resort & Marina

Open Now

Cuisine: Italian

Chef: Daniele Marcellini
Seating: Views on the Palm
Atmosphere: Elegant Vibrant
Experience: Fine Casual Outdoor Terrace

A little slice of Italy in the heart of Dubai, Bussola is three restaurants in one: a Pizzeria (where classic pizzas, calzones and cheesy ‘white pizzas’ are stone baked to perfection); the Lounge (for delectable aperitivo and seafood pasta); and the Restaurant (serving everything from antipasti and risottos to gloriously authentic gelato). You’ll be sensationally spoiled for choice.

  • BURRATA PUGLIESE 300 GR, INSALATA DI POMODORI E PESTO AL BASILICO

    300g Burrata cheese with heirloom tomatoes, extra virgin olive oil and fresh basil (good to share)

  • TAGLIERE DI SALUMI TRADIZIONALI CON PECORINO AL TARTUFO E CONDIMENTI

    Traditional pork cold cuts selection with truffle pecorino cheese and condiments (good to share)

  • TARTARE DI TONNO CON AGRETTO DI FRAGOLE, CAPPERI E SALICORNIA

    Tuna tartare with strawberries relish, capers and samphire grass

  • VITELLO TONNATO

    Thin slices of roasted veal with tuna, capers and anchovies mayonnaise, crispy celery and saffron chips

  • BACCALA’ IN OLIO COTTURA CON CREMA DI PATATE AL LATTE E CINQUE TERRE

    Slow cooked baccala’ with milk and potatoes cream and grounded mediterranean vegetables

  • BATTUTO DI FASSONE PIEMONTESE CON SELEZIONE DI SALI E CONDIMENTI TRADIZIONALI

    Piedmont "Fassone" beef tartare with selection of salts and traditional condiments

  • CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA, CHIODINI, CREMA DI PORCINI E TARTUFO, ACETO BALSAMICO E PARMIGIANO REGGIANO

    Beef carpaccio with rocket, pioppini mushrooms, cream of porcini mushrooms, cream of porcini, black truffle, aged balsamic vinegar and shaved Parmigiano Reggiano cheese

  • CAPRESE DI MOZZARELLA DI BUFALA AVERSANA CON POMODORI HEIRLOOM, BALSAMICO E BASILICO

    Caprese of buffalo mozzarella cheese with heirloom tomatoes, balsamic glaze and basil

  • POLPO ARROSTITO CON ERBE AROMATICHE, SPUMA DI PATATA AFFUMICATA E POLVERE DI PEPERONE

    Char grilled octopus with aromatic herbs, smoked potato mousse and capsicum soil

  • CAPRESE DI MOZZARELLA DI BUFALA AVERSANA CON POMODORI HEIRLOOM, BALSAMICO E BASILICO

    Caprese of buffalo mozzarella cheese with heirloom tomatoes, balsamic glaze and basil

  • POLPO ARROSTITO CON ERBE AROMATICHE, SPUMA DI PATATA AFFUMICATA E POLVERE DI PEPERONE

    Octopus a la plancia with aromatic herbs, smoked potato mousse and capsicum soil

  • ZUPPA DI PEACE

    Seafood soup with Mediterranean fish fillet, squid, baby octopus, prawns, mussels and clams (allow us 15 minutes)

  • IBOLLITA CLASSICA DI VERDURE, CAVOLO VERZA, LEGUMI FRESCHI E BIETOLE CON CROSTA DI PANE RUSTICO

    Classic vegetable soup with seasonal vegetables, legumes, pesto and rustic bread

  • RISOTTO CON FUNGHI MISTI MANTECATO CON BURRO AL TARTUFO

    Carnaroli risotto with porcini, chanterelles, king oyster mushrooms and parsley, creamed with truffle’s butter

  • RISOTTO ALLA PESCATORA

    Seafood risotto simmered with tomatoes, prawns, calamari, baby octopus, mussels and parsley

  • PANZANELLA TOSCANA CON CETRIOLI, POMODORINI , CIPOLLA ROSSA, PANE CASARECCIO E OLIO EXTRA VERGINE OLIVEOIL

    Tuscan panzanella with cucumber, tomatoes, red onions, rustic bread and extra virgin olive oil

  • FRESELLA SALENTINA CON INSALATA DI POLPO, POMODORI SECCHI, CAPPERI E ORIGANO

    Apulian fresella with fresh octopus salad, sundried tomatoes, capers and oregano

  • SPINACI, SALSA TZATZIKI, MELA VERDE, CAPRINO, NOCI TOSTATE, PINOLI E SEMI DI ZUCCA

    Baby spinach, green apple, goat cheese, toasted walnuts, pine nuts and pumpkin seeds in tzatziki sauce

  • INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI, FUNGHI CHIODINI E SCAGLIE DI GRANA PADANO

    Rocket leaves with cherry tomatoes, chiodini mushrooms and shaved Grana Padano cheese

  • INSALATA DI POMODORI CON E BALSAMICO, CIPOLLA ROSSA E BASILICO

    Heirloom tomatoes with balsamic dressing, red onions and fresh basil

  • RISOTTO CON FUNGHI MISTI MANTECATO CON BURRO AL TARTUFO

    Carnaroli risotto with porcini, chanterelles, king oyster mushrooms and parsley creamed with truffle's butter

  • RISOTTO ALLO ZAFFERANO MANTECATO CON BURRO ACIDO E SERVITO CON OSSOBUCO

    Saffron risotto made with veal and baby chicken clear broth, creamed with Parmigiano Reggiano cheese and ossobuco

  • RISOTTO ALLA PESCATORA

    Seafood risotto simmered with tomatoes, prawns, calamari, baby octopus, mussels and parsle

  • STROZZAPRETI CON POLPA DI SPIGOLA, ASPARAGI VERDI E POMODORINI CILIEGINO

    Artisanal strozzapreti pasta with seabass, green asparagus and dates tomatoes

  • NDUNDERI DI RICOTTA CON RAGU’DI AGNELLO, GREMOLATA E PISTACCH

    Hand made ricotta dumpling with lamb ragout, gremolata and pistachios

  • SPAGHETTONE CON RAGÙ BIANCO DI MOLLUSCHI , OSTRICHE , BOTTARGA E PREZZEMOLO

    Shell shaped pasta with clams, mussels, scallops and oysters, sautéed with Pinot Grigio wine, garlic, parsley and grated bottarga

  • LINGUINE AL NERO DI SEPPIA MORELLI CON CALAMARETTI SPILLO, ZUCCHINE E PANE PROFUMATO

    Squid ink linguine with baby spillo calamari , zucchini and aromatic c

  • RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON BURRO ALLA SALVIA, RAGU’ DI FUNGHI E TARTUFO NERO

    Homemade ricotta and spinach ravioli with sage butter, wild mushrooms and truffle

  • CANNELLONI RIPIENI CON BRASATO D’ANATRA, SCAROLA E TALEGGIO

    Baked cannelloni pasta filled with braised duck, endives and Taleggio cheese

  • SPAGHETTI ALLA CHITARRA PICCANTI CON POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA DI BUFALA

    Homemade chitarrina spaghetti with cherry tomatoes, basil and buffalo mozzarella cheese

  • RAVIOLINI AL PLIN RIPIENI CON ARROSTO DI VITELLO, PARMIGIANO REGGIANO, BURRO E SALVIA SU FONDO DI POLLO

    Hand made ravioli “del Plin” filled with roast veal and Parmigiano Reggiano cheese, tossed with butter, sage and chicken reduction

  • FETTUCCINE ALL'UOVO CON SALSICCIA MANTOVANA, FUNGHI PORCINI, PARMIGIANO E TARTUFO NERO

    Homemade fettuccine with pork sausage, porcini mushrooms, black truffle and Parmigiano Reggiano cheese

  • FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI SENAPE CON SALSA DI BAROLO, SPUGNOLE E PATATA FONDENTE

    Beef fillet with mustard crust, morels, red wine jus and potato fondant

  • CARRE’ D’AGNELLO IN PANATURA DI ERBE CON COULIS DI PEPERONE E PATATE ROSOLATE AI SEMI DI FINOCCHIETTO

    Oven baked lamb rack with herbs, capsicum coulis and wild fennel potatoes

  • PANCIA DI MAIALE FONDENTE CON CARAMELLO DI TOPINAMBUR E RAPETTE GLASSATE AL MIELE D'ACACIA

    Slow cooked pork belly with liquid sunchokes and honey glazed raimbow beets

  • POLLETTO ARROSTO AROMATIZZATO ALLE ERBE CON PATATE NOVELLE E RIDUZIONE DI POLLO

    Slow cooked herb roasted corn fed chicken with baby potatoes and chicken jus

  • TAGLIATA DI RIB EYE CON RUGHETTA, PARMIGIANO REGGIANO, CARDONCELLI E GLASSA AL BALSAMICO

    Rib-eye tagliata with rocket leaves, parmesan shaves, king oyster mushrooms and balsamic

  • FIORENTINA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON CONTORNI A SCELTA

    Grilled T-bone steak (700gr) with two side dishes of your choice

  • BRANZINO CON CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI, SPINACINA E ZUCCHINE ALLA SCAPECE

    Wild seabass fillet with white cannellini beans, oilive oil wilted spinach and zucchine escabeche

  • SALMONE NORVEGESE CON CREMA DI PISELLI, MENTA E QUENELLES DI PATATA AGLI AGRUMI

    Pan seared Norwegian salmon with spring peas and mint cream and citrus potato quenelles

  • GRIGLIATA MISTA DI PESCE CON ASTICE, GAMBERI BLU, CARABINEROS, ORATA, CALAMARI E POLPO

    Grilled mediterranean seafood with lobster, blu prawns, carabineros, fresh squids, seabream and octopus, served with chimiciurri sauce and one side dish of your choice (Available for two: 470AED)

  • MERLUZZO NERO CON POMODORO DISIDRATATO, PEPERONATA, CREMA DI OLIVE E GELATINA DI CAPPERO

    Black cod fillet with sun dehydrated tomatoes, olive cream, caper jelly and basil

  • FILETTO DI TONNO SCOTTATO CON CAPONATA DI VEGETALI E CREMA DI CIPOLLA ROSSA

    Seared tuna loin with vegetables caponata and red onion cream

  • SPIGOLA AL FORNO CON PATATE , POMODORINI, CAPPERI, OLIVE E VINO BIANCO

    Oven baked 1.2 kg seabass served with potatoes, capers, tomatoes and olives (Minimum 2 persons)

  • TIRAMISU

    Traditional layered mousse of mascarpone and zabaione with savoiardi biscuits dipped in espresso and black rum

  • LA MAFALDA - - SEMIFREDDO NOCCIOLA E STRACCIATELLA CON PRALINATURA DI CIOCCOLATO AL CAFFÉ E NOCCIOLE E SALSA TOFFEE

    Hazelnut and stracciatella parfait, chocolate, coffee, hazelnut praline with toffee sauce

  • FONDENTE AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO, CREMA AL LATTE, CRUMBLE AL CACAO, CONFETTURA DI AMARENE, GELATINE ALL’AMARETTO FRUTTI DI BOSCO E SORBETTO ALLE PERE (15 MIN DI PREPARAZIONE)

    Molten dark chocolate cake, cream, cocoa crumble, morello jam, amaretto jelly, berries and pear sorbet

  • AFFOGATO AL CAFFE

    Hazelnut gelato, whipped cream, chocolate chips with hot espresso

  • TAGLIATA DI FRUTTA

    Seasonal fruit selection

  • SELEZIONE DI FORMAGGI ASSORTITI E MOSTARDE DI FRUTTA

    Assorted cheese selection, figs, berries and Italian fruit chutneys

  • GRAN TAGLIERE DI FRUTTA E SORBETTI

    Grand seasonal fruits platter with selection of sorbets on ice

  • PENSIERI DI AGRUMI E MANDORLE

    Ricotta cheese, marzipan and candied citrus mini cakes, pistachio gelato and lemon cremoso

  • SBRISOLONA, SBRISOLONA, BAVARESE CON UVETTA, PASSITO, BISCOTTO AL PISTACCHIO E PESCHE AFFOGATE AL MOSCATO

    Almond crumble, passito wine, raisin and apricot bavarois, pistachio sponge and Moscato caramelised peach

  • LO STRUDEL DELLA BUSSOLA

    Made to order apple strudel “Bussola style” with cinnamon sauce, vanilla gelato and almond crumble

  • GELATI (PER SCOOP)

    Vanilla, Chocolate, Stracciatella, Praline, Pistachio, Coffee, Milk

  • SORBETS (PER SCOOP)

    Lemon, Strawberry, Raspberry, Mango, Pear, Cocoa, Passion and Rosemary



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