طعم "ماريتايم" مطعم فرنسي آسيوي معاصر ابتكره الشيف سيدريك فونجريشتن، وهو موهبة معترف بها من قبل مجلة "زاجات" من بين أفضل 30 طاهٍ تحت سن 30 عامًا يتمتع بخبرة في مطابخ مرموقة مثل مطعم "آل بولي" الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، ويجلب الشيف سيدريك ثروة من الخبرة. استمتع بالإبداعات مثل زلابية الروبيان المحلية مع زبدة الليمون البيضاء والكافيار، مقترنة بالمشروبات غير الكحولية المبتكرة مثلا "سبريتز السافرون". يضم المطعم غرفتي طعام خاصتين ومطبخًا مفتوحًا، مما يدعو الضيوف للاستمتاع بتجربة طعام غامرة حقًا
