Cena de Nochevieja

Ostra con granizado de mandarina picante

Plato de pan con sal

Terrina de pichón y gelé de oporto

Patata crema ácida y caviar

Angila laqueada con tupinambo y trufa

Cigala tronco, mayonesa y caviar

Consommé con espardeñas, trufa y yema

Terrina de pularda molleja y trufas con ensalada de verduras

Ñoquis con bogavante y suquet

Lenguado con mariscada en salsa verde

20€

Pato a la royale con naranja y trufa

19€

Piña colada

Milhoja de chocolate y ciruelas al banyuls

Uvas y turrones

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